Крестьянский труд – не просто вид деятельности. Это образ жизни, требующий полной самоотдачи. Меняются эпохи, но значимость работы аграриев только возрастает. Об этом не понаслышке знает Аслан Жириков.
Семь лет назад на аграрной карте Зольского района появилась новая точка – крестьянско-фермерское хозяйство Аслана Жирикова, которое, несмотря на короткий срок существования, встало в один ряд с самыми успешными животноводческими предприятиями республики. Более того, не за горами получение хозяйством статуса племрепродуктора по бурой швицкой породе коров. В 2001 году Аслан, окончив экстерном школу, поступил в Ростовский юридический институт МВД РФ. После окончания вуза два года проработал в Зольском районном отделе внутренних дел. Затем в его судьбе произошёл крутой поворот: он стал предпринимателем. Это должно было случиться, ведь перед глазами был пример отца – Алика Батырбековича, прошедшего путь от тракториста колхоза до директора зольского филиала «Каббалксельхозтехники».
– В 2008-м я стал помогать отцу. Он арендовал 300 гектаров пашни, на которых возделывал пшеницу, кукурузу, подсолнух, – вспоминает Аслан. – А через шесть лет, накопив стартовый капитал, я создал своё фермерское хозяйство. Выкупил животноводческий комплекс, некогда принадлежавший местному колхозу «Дружба народов», арендовал 200 гектаров пашни. Всю прибыль, которую получал в течение последующих лет, вкладывал в реконструкцию комплекса. Она не завершена: у нас ещё очень много планов по развитию и оснащению комплекса.
Основа любого животноводческого хозяйства – поголовье, а потому к его формированию молодой бизнесмен отнёсся со всей серьёзностью. Сначала 26 коров швицкой породы были закуплены в СХПК «Верхнемалкинский», а через год ещё 33 для дойного стада Жириков приобрёл в Австрии. Выбор породы не случаен, она хорошо зарекомендовала себя в наших условиях. «Швицы» мясомолочного или молочно-мясного направления – животные скороспелые, имеющие хорошие мясные качества, молоко отлично сбалансировано по жирности и содержанию белковых компонентов. Именно такой исходный продукт на родине бурёнок предпочитают использовать для изготовления знаменитых швейцарских твёрдых сыров.
Сегодня в хозяйстве содержатся 155 голов КРС, из которых 60 – дойные коровы. В планах довести дойное стадо до 120 голов, производственные мощности позволяют. Благодаря хорошему рациону (смесь грубых и сочных кормов) и условиям содержания животных в КФХ Жирикова высокая продуктивность. Суточные надои доходят до одной тонны молока, в среднем от фуражной коровы получают 17 литров, жирностью – 5,2-5,3 процента, что для швицкой породы является высоким показателем. Есть и рекордсменка – корова Матильда живой массой в 800 кг (обычно бурёнки этой породы весят 500-600 кг), дающая в сутки 36 литров молока.
– Аппетит у неё богатырский, но зато и отдача какая! – говорит с улыбкой владелец КФХ.
В комплексе предусмотрен специальный корпус для дойки на 120 коров. Системно подходят и к подбору поголовья, который ставят на откорм. Среднесуточный привес – более 1,5 кг. На откорме бычки находятся не более года, после убоя выход чистого мяса составляет в среднем 320 кг, что свидетельствует о рациональном и сбалансированном кормообеспечении животных.
Говоря о технической «начинке» предприятия, нельзя не отметить наличие собственной уборочной и прицепной техники, приобретённой по лизингу, оборудованных по последнему слову силосных ям. В специально отведённом, отвечающем всем санитарным нормам помещении установлены ёмкости для хранения молока – танки-охладители. Приятно удивили нас и транспортёры для удаления навоза.
Для работников здесь созданы максимально комфортные условия. В доме животноводов имеются комната отдыха, пищеблок, где они завтракают, обедают и ужинают, душевые и санузлы, установлена даже стиральная машина. В минуты отдыха можно посмотреть телевизор, поиграть в настольные игры. Среднемесячная зарплата пока невысокая – 15 тысяч рублей, но по итогам года в качестве бонуса каждый работник получает по откормленному бычку. В денежном эквиваленте это неплохие премиальные.
Планы у Аслана Жирикова амбициозные.
– Конечно, арендуемых земель не хватает, и корма приходится докупать, тем не менее планируем в дальнейшем наращивать поголовье скота до установленных производственных мощностей. Сейчас у нас нет возможности заниматься переработкой. Но в перспективе хотим здесь же, на территории комплекса, открыть цех по переработке молочной продукции, а пока сдаём молоко на переработку другим индивидуальным предпринимателям. Кроме того, у нас будет своя бойня, уже приобрели оборудование для разделки туши, а также для утилизации отходов, что очень важно в плане экологической безопасности. Мы ещё многого не знаем, учимся на ходу, перенимаем опыт других. Спасибо за помощь главе администрации Залукокоаже Пшимурзе Бжахову, ветслужбе района во главе с Асланом Ашракаевым, специалистам отдела сельского хозяйства администрации района, они консультируют нас по всем интересующим вопросам, ведь никто из нас фермерскому делу специально не обучался.
Прощаясь с нами, гостеприимный хозяин выразил уверенность в том, что в ближайшие пять лет его КФХ получит статус племрепродуктора по бурой швицкой породе. Увиденное нами не даёт усомниться в том, что планы фермера будут реализованы. Может быть и раньше.
