В Кабардино-Балкарии предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности за первые два месяца 
2023 года нарастили производство мяса и субпродуктов на 13 % в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Указанной продукции получено свыше 1360 тонн. В основном это мясо и субпродукты птицы – 1,32 тыс. тонн, остальное приходится на мясо крупного рогатого скота, баранину, свинину.
Мясоперерабатывающая отрасль КБР представлена тремя предприятиями и несколькими малыми цехами при сельскохозяйственных предприятиях.