В своё время на том месте, где сейчас расположена ферма главы К(Ф)Х Антемира Хусинова, молодого, но уже успешного животновода, располагалась колхозная МТФ. После развала Союза эту территорию выкупил предприниматель, который сельхозпроизводством так и не занялся. В хозяйстве Хусиновых всегда было много домашнего скота, и к уходу за ним молодёжь приучена с детства. Антемир мечтал о собственном деле и поэтому, когда в 2018-м прочитал объявление о продаже бышей МТФ, долго не раздумывал.
Заручившись материальной и моральной поддержкой отца Хасанби, он выкупил территорию, на которой были полуразвалившиеся склад и ферма. За работу Хусиновы взялись с огромным желанием и к 2023 году обзавелись новой фермой, складом, охладителем молока стоимостью
300 тысяч рублей, кабинетом и даже комнатой отдыха для троих наёмных работников. К их услугам душевая, столовая и телевизор, за просмотром которого они проводят минуты досуга. Заработная плата составляет порядка 40 тысяч рублей. Впрочем, ничего удивительного здесь нет: привлечь к тяжёлому крестьянскому труду в наше время можно, только создав достойные условия потенциальному работнику.
– Сегодня существует множество форм поддержки фермеров. Я очень благодарен Минсельхозу республики за то, что представленный мною бизнес-план по развитию семейной фермы был рассмотрен положительно. Изначально решил, что буду заниматься «молочкой», так как у меня нет ни одного гектара пашни, сенокоса и все корма покупные. Заниматься в таких условиях мясным скотом крайне тяжело, а «молочка» каждый день приносит живые деньги, – рассказал нашему корреспонденту молодой фермер из селения Куба.
Получив в прошлом году грант на развитие семейной фермы, Антемир всю сумму, как это оговорено условиями, потратил на приобретение 120 коров, в основном айрширской породы, главными достоинствами которой являются продуктивность, качество молока, быстрая акклиматизация к любым условиям. Показатели качества молока у этих коров лучшие среди всех пород: жирность – 4,2–6,9 процента, протеины –
3,5 процента, молоко имеет приятный вкус без запаха.
Сегодня в К(Ф)Х Хусинова содержатся 80 дойных коров, остальные готовятся к за-пуску (прекращение доения за некоторое время до отёла. – Ред.). Кроме того, здесь насчитывается 30 голов молодняка, два быка-производителя, а помимо КРС, восемь лошадей кабардинской породы и овцы.
– С давних времён лошадь – верный помощник животноводов, а наша замечательная кабардинская – тем более, – говорит Антемир. – Верхом часто объезжаю свою ферму. Это необходимо для охраны, например, овец, которых мы держим для питания работников. Недавно стая одичавших собак, обитающих в расположенном неподалёку овраге, задрала нескольких овец. Поэтому приходится верхом с охотничьим оружием обороняться. Всем известно, что одичавшие собаки гораздо опаснее волков, и отпугивать их просто необходимо.
Осматривая ферму вместе с хозяевами, интересуемся и рационом бурёнок. Отец Антемира Хасанби показывает 40-килограммовые мешки с кормовыми смесями (силос, сено, солома, отруби, жмых, мел и соль).
– У тех, кто занимается молочным животноводством, главная проблема – отсутствие собственной кормовой базы, а покупные корма дорогие. Каждый килограмм смеси стоит 27 рублей, следовательно, мешок обходится в 1080 рублей. А весна – тот период, когда цена на молоко падает. Конечно, тяжело, но что делать? Надо работать в существующих условиях, они для всех одинаковые. Стараемся держаться на плаву, – говорит Хасанби.
Частники ежедневно вывозят с фермы Хусинова 600-650 литров (среднесуточный надой молока). Цены напоминают кардиограмму: то вверх, то вниз. Именно поэтому Антемир с отцом всерьёз задумываются об открытии цеха по переработке молока. Конечно, войти на рынок производителей молочных продуктов – сметаны, сыра, творога, кефира – будет очень трудно. Но это дело гораздо прибыльнее продажи цельного молока. Хочется надеяться, что работящая семья Хусиновых получит ещё одну господдержку в виде субсидий на переработку сельхозпродукции.
Альберт ДЫШЕКОВ.
