С 1 октября текущего года вступят в силу изменения в ГОСТ «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Он действует на территории стран СНГ.
Согласно нововведениям, основной термин «Органическое сельское хозяйство» теперь более чётко и понятно раскрывает главные принципы органического производства, а также пункт, затрагивающий правила управления экосистемой, в части перечня среды обитания.
Определение органического сельского хозяйства дополнено понятиями об использовании продуктивного потенциала экосистем и об отсутствии вреда не только для окружающей среды, но и для самой системы производства.
Кроме того, введён новый пункт, который предписывает производителям органической продукции вводить меры по поддержанию и улучшению природного ландшафта, среды обитания живых организмов, а также по сохранению биоразнообразия.
В перечень среды обитания, которую следует поддерживать, входят пастбища, пустоши, суходолы, другие не участвующие в ротации земель районы, зоны вдоль границ полей, водные артерии, болота, заповедные зоны и т.д.
Изменение затронуло и разрешённые к применению технологии при производстве органического вина и винодельческой продукции. С 1 октября допускается использовать гороховый, картофельный и пшеничный протеин в качестве технологических вспомогательных средств при производстве вина в целях его оклейки.
Изменение гармонизирует требования межгосударственного стандарта с требованиями Регламента комиссии (ЕС) и позволит выпускать вино органического производства для вегетарианцев и веганов.
Стоит напомнить, что с 2024 года на базе Роскачества функционирует Центр компетенций развития продукции на растительной основе. Одна из целей его деятельности – обеспечение доверия потребителей к отечественной растительной, вегетарианской и веганской продукции, которая со вступлением Изменения № 3 ГОСТ в силу сможет включать и винодельческую продукцию.

Борис БЕРБЕКОВ