КЁП ЗАТХА ЖАРАГЪАН КРАХМАЛ![]() Картофну тазалагъанда, къабугъу бла бирге аны кесинден эсе кёбюрек болгъан хайырлы затлары кетедиле. Сёз ючюн, анда ферментле картоф крахмалны хайырланыргъа себеплик этедиле. Крахмал а неди, неге жарайды? Ол картофну ичинде болады. Аны тартып, жуууп, ызы бла тазалап эмда къургъакъсытып алай этедиле. Крахмал кёп затлада изленеди. Аны къошуп, тылы, тюрлю-тюрлю соусла, конфетле, къыймала, майонезле, кетчупла, шорпала окъуна этедиле. Оруслуланы тёрели миллет суусаплары – кисель, ансыз болмайды. Крахмал адамны аш орунуна хайырлы болгъанын медикле да белгилейдиле. Шимал Кавказны регионла аралы ветеринария лабораториясыны Къабарты-Малкъарда бёлюмюню химик-аналитик специалисти Ирина Молова крахмалны ма быллай хайыры болгъанын белгилегенди: - къанда эмда бауурда холестеринни мардасын азайтады; - санлада артыкъ сууну кетереди. Ол а бюйреклери ауругъанлагъа игиди; - ауур ашха саналмагъаны ючюн, аш орун ауругъанда хайырланыргъа жарайды; - крахмалда тазаланмагъан углеводла аслам халда болгъанлары ючюн, ол кёп тюрлю аурууладан бакъгъанда хайырлыды; - диабетден къыйналгъанлагъа игиди: бал туз къаннга терк татымазгъа болушады; - адамны иммунитетине тутхучлукъ этеди; - адамны чархында органика кислота деген затла, В2 витамин, рибофлавин чыгъарыргъа болушады; - картофну къабугъун артмай биширгенде, анда С витамин чыгъады; - аны фармакологияда кёп тюрлю дарманла жарашдыргъанда хайырланадыла; - крахмал къошулгъан исси суугъа аллергиялары болгъанла кирселе, ол эс тапдырыргъа боллукъду. Улбашланы Мурат хазырлагъанды.
Поделиться: ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:
|